una piccola patata oppure mezza se è grossa, un pezzetto di porro, 30 g di cavolfiore , 200 ml di latte, 20 g di riso, un tuorlo, due foglie di prezzemolo, due cucchiai di parmigiano, un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Preparare un brodo con tutte le verdure e poi colarlo mettendo le verdure da parte.
Cuocere il riso nel latte e poi frullarlo insieme alle verdure, al tuorlo, al parmigiano all'olio. Dai 12 mesi
da http://mammachebuono.altervista.org/
mercoledì 17 gennaio 2007
Riso e latte con zucca
Cuocete 80 g di polpa di zucca in 200 ml d'acqua (circa un bicchiere), per dieci minuti. Scolate la zucca e frullatela. Aggiungete al purè mezzo bicchiere di latte caldo, portate a bollore e stemperatevi qualche cucchiaio di crema di riso istantanea. Condite con un cucchiaio di parmigiano.Per i bimbi più grandi si può usare il riso appositamente studiato per lo svezzamento o del semplice riso per minestre. In tal caso aggiungete un po' più latte perché per cuocere il riso ha bisogno di più liquido. Dagli 11 mesi
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Pappa con spinaci e prosciutto
una carota, mezza patata, 50 g di prosciutto, qualche foglia di spinaci, due cucchiai di semolino, un cucchiaio di parmigiano, un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Preparare il brodo vegetale con tutte le verdure, appena è pronto colarlo e con due mestoli cuocere il semolino. Nel frattempo, frullare la patata e gli spinaci insieme al prosciutto, all'olio e al parmigiano, infine unire il semolino. Dai 10 mesi
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Crema di spinaci e patate
uno o due ciuffi di spinaci, mezza patata,15 g di pastina, un tuorlo, un cucchiaino di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di parmigiano: Lessare le verdure e, a fine cottura filtrare un mestolo di brodo per cuocere la pastina.
Intanto frullare le verdure insieme al tuorlo, all'olio e al parmigiano e unire al frullato la pastina. Dai 10 mesi
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Intanto frullare le verdure insieme al tuorlo, all'olio e al parmigiano e unire al frullato la pastina. Dai 10 mesi
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Minestrina lampo
una tazza di brodo vegetale, un tuorlo d'uovo, un cucchiaio scarso di pangrattato, 1 cucchiaino di parmigiano: portare a ebollizione il brodo, nel frattempo sbattere su un piatto fondo tuorlo, pangrattato e parmigiano. Appena il brodo bolle, salarlo e versare il composto mescolando sempre e cuocere il tutto ancora per un minuto. Dai 10 mesi.
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Crema di semolino
3 cucchiai di semolino, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiaini di parmigiano, 150 ml di brodo di carne o di brodo vegetale. Portare a bollore il brodo, aggiungere il semolino e a crudo il tuorlo d'uovo e il parmigiano. Dai 10 mesi
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Crema di lattuga
¼ di cespo di lattuga, 1 patata piccola (o ½ grande), 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino di panna da cucina, 1 cucchiaino di parmigiano. Bollire lattuga e patata e frullare tutto. A parte sbattere con una forchetta il tuorlo d'uovo con la panna e versarli nel composto. Aggiungere 3 cucchiai di semolino o crema di riso e il parmigiano. Dai 10 mesi
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Crema di spinaci
1 cubetto di spinaci surgelati o 1-2 ciuffi di spinaci, 1 tuorlo d'uovo, due cucchiaini di parmigiano, brodo vegetale. Lessare gli spinaci in 150 ml di brodo vegetale e frullarli con un frullatore a immersione. Sbattere il tuorlo d'uovo con il parmigiano e aggiungerlo al passato di spinaci. Aggiungere 3 cucchiai di semolino o crema di riso e eventualmente un cucchiaino di panna da cucina o di yogurt magro. Dai 10 mesi
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Crema di piselli
1 cucchiaio di pisellini finissimi, qualche ciuffo di lattuga, 1 cucchiaino di panna da cucina, 2 cucchiaini di parmigiano. Lessare e poi passare con un frullatore a immersione i piselli (usare quelli in barattolo finissimi) e la lattuga. Aggiungere la panna e il parmigiano. Aggiungere 3 cucchiai di semolino o di crema di riso oppure crostini di pane caldi. Dai 10 mesi
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Crema di legumi
1 cucchiaio di fagioli, 1 cucchiaio di lenticchie, un cucchiaio o due di salsa di pomodoro, ½ patata, 1 cucchiaino di parmigiano, prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaino d'olio. Lessare in acqua o in brodo vegetale i legumi (usare quelli in barattolo precotti), il pomodoro e la patata e frullare il tutto. Aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 4-5 minuti. Aggiungere a crudo il parmigiano e l'olio. La crema di legumi può essere completata con 3 cucchiai di semolino o di crema di riso o con crostini di pane caldi e parmigiano fresco. Dai 10 mesi
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Minestrina di fagiolini con pollo
Bollite in mezzo litro d'acqua per circa 30 minuti, 50 g di fagiolini, 1 pomodoro e un pezzetto di sedano. Togliere i semi e la pelle al pomodoro, quindi passare tutto al passaverdura. Scaldate 200 g di brodo (potrete usare anche quello in cui avete cotto le verdure, filtrato), aggiungete le verdure, stemperate del semolino. Fuori dal fuoco aggiungete mezzo vasetto di omogeneizzato di pollo e un filo di olio extravergine. Dai 10 mesi
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Crema di pollo
40 g. di pollo cotto al vapore e frullato o un omogeneizzato da 80 g. di pollo, 1 patata tagliata a dadini, 1 cucchiaino di parmigiano, 180 ml di brodo di carne o vegetale, 1 cucchiaino di panna, prezzemolo. Lessare in brodo vegetale la patata e frullarla insieme al prezzemolo. Aggiungere l’omogeneizzato di pollo o il pollo precedentemente cotto e frullato. Aggiungere 3 cucchiai di semolino o crema ’orzo, il cucchiaino di panna e il parmigiano. Dai 9 mesi
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Brodo di carne
Mettete in una casseruola 100/150 g di carne di manzo o di pollo della più
magra. Coprite con mezzo litro abbondante di acqua fredda e portate a bollore. Aggiungete una carota e un gambo di sedano tagliati a pezzetti. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore. Fate raffreddare e filatrate. La carne non potrà essere utilizzata per l’alimentazione del bambino. Passate il brodo in frigo, quindi togliete con la schiumarola i pezzi di grasso che si saranno solidificati in superficie. Dai 9 mesi
da http://mammachebuono.altervista.org/
magra. Coprite con mezzo litro abbondante di acqua fredda e portate a bollore. Aggiungete una carota e un gambo di sedano tagliati a pezzetti. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore. Fate raffreddare e filatrate. La carne non potrà essere utilizzata per l’alimentazione del bambino. Passate il brodo in frigo, quindi togliete con la schiumarola i pezzi di grasso che si saranno solidificati in superficie. Dai 9 mesi
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venerdì 12 gennaio 2007
Una dieta per dormire bene
Pane, pasta e riso ma anche lattuga, radicchio, cipolla, aglio e formaggi freschi, uova bollite, latte caldo e frutta dolce favoriscono il sonno e aiutano l'organismo a rilassarsi mentre alimenti conditi con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza ed anche patatine in sacchetto, salatini, alimenti in scatola e minestre con dado da cucina rendono più difficile addormentarsi.
...
L'alimentazione - riferisce la Coldiretti - che in proposito ha raccolto le indicazioni dei medici dell'AIMS - è in stretto rapporto con il sonno, infatti, ci si addormenta difficilmente a digiuno o comunque non sazi, ma anche nei casi di eccessi alimentari, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Se è universalmente noto che vanno evitati la sera cioccolato, cacao, caffè e the per la presenza della caffeina, oltre ai superalcolici che inducono un sonno di qualità cattiva con risveglio al mattino presto la Coldiretti ha stilato con i suggerimenti della stessa AIMS, un vademecum degli alimenti utili per conciliare un buon sonno e di quelli da evitare assolutamente. Innanzitutto - avverte la Coldiretti - a cena è fondamentale evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi alimenti con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche patatine in sacchetto, salatini e piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina. Anche gli alimenti in scatola per l'eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani.
Esistono invece cibi che aiutano a rilassarsi: innanzitutto pasta, riso, orzo, pane e tutti quelli che contengono un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. Ok nella dieta serale anche a semi oleosi, legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione. Tra le verdure al primo posto la lattuga, seguita da radicchio rosso, cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno, ma anche zucca, rape e cavoli. Infine, un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l'acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine un buon dolcetto ricco di carboidrati semplici ha un'azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un'atmosfera di relax e di piacere che distende la mente.
tratto da www.buonappe.it
...
L'alimentazione - riferisce la Coldiretti - che in proposito ha raccolto le indicazioni dei medici dell'AIMS - è in stretto rapporto con il sonno, infatti, ci si addormenta difficilmente a digiuno o comunque non sazi, ma anche nei casi di eccessi alimentari, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Se è universalmente noto che vanno evitati la sera cioccolato, cacao, caffè e the per la presenza della caffeina, oltre ai superalcolici che inducono un sonno di qualità cattiva con risveglio al mattino presto la Coldiretti ha stilato con i suggerimenti della stessa AIMS, un vademecum degli alimenti utili per conciliare un buon sonno e di quelli da evitare assolutamente. Innanzitutto - avverte la Coldiretti - a cena è fondamentale evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi alimenti con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche patatine in sacchetto, salatini e piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina. Anche gli alimenti in scatola per l'eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani.
Esistono invece cibi che aiutano a rilassarsi: innanzitutto pasta, riso, orzo, pane e tutti quelli che contengono un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. Ok nella dieta serale anche a semi oleosi, legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione. Tra le verdure al primo posto la lattuga, seguita da radicchio rosso, cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno, ma anche zucca, rape e cavoli. Infine, un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l'acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine un buon dolcetto ricco di carboidrati semplici ha un'azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un'atmosfera di relax e di piacere che distende la mente.
tratto da www.buonappe.it
informazioni su gli OGM
stamattina mia cognata Mariacristina mi ha inviato questo messaggio
mi sembra interessante, riguarda il cibo dei bimbi, quindi eccovelo qua:
cari o voi tutti che avete a che fare con bimbi vi invio
un sito interessante sulle ditte che hanno scelto di eliminare i prodotti ogm... e su quelli che si ostinano ad usarli:
www.mednat.org/alimentazione/ogm.htm
mi sembra interessante, riguarda il cibo dei bimbi, quindi eccovelo qua:
cari o voi tutti che avete a che fare con bimbi vi invio
un sito interessante sulle ditte che hanno scelto di eliminare i prodotti ogm... e su quelli che si ostinano ad usarli:
www.mednat.org/alimentazione/ogm.htm
Si mangia!
Si mangia!Il metodo Estivill per insegnare a mangiare
Montse Domènech
Eduard Estivill
Collana: Super Universale Economica
Pagine: 160
Prezzo: Euro 8
giovedì 11 gennaio 2007
Le ricette per l'alimentazione naturale del bambino
Titolo Le ricette per l'alimentazione naturale del bambinoAutore Valpiana Tiziana; Parona Matilde
Prezzo € 13,50
Dati 146 p., brossura 1999 Editore Red Edizioni
Collana Alimentazione naturale
La cucina per i bimbi
Titolo La cucina per i bimbiAutore Capano Giuseppe; Pelletta Cornelia
Prezzo € 7,90
Dati 124 p., brossura 2004 Editore Tecniche Nuove Collana Le guide di Natura & Salute
L'alimentazione naturale del bambino
Titolo L' alimentazione naturale del bambino. Allattamento, svezzamento, ricette salutari fino ai 6 anniAutore Valpiana Tiziana
Prezzo € 14,50
Dati 216 p., brossura 2004 Editore Red Edizioni Collana Alimentazione naturale
Cucina a colori per i più piccoli
Titolo Cucina a colori per i più piccoliAutore Bartoli Cecilia
Prezzo € 15,00
Dati 94 p., ill., brossura 2005 Editore Palombi
Avocado
Ingredienti:
1/4 di avocado
un cucchiaio di yogurt
Taglia una fetta di avocado corrispondente a circa 1/4 del frutto.
Togli la buccia e schiaccialo con una forchetta. Aggiungi un cucchiaio di yogurt e servi subito.
Questa stessa ricetta può diventare un buon contorno alla carne se aggiungi una fetta di pomodoro schiacciata e mischiata all'avocado.
da “Cucina a colori per i più piccoli” - Bartoli - Palombi Editore
vi parlo del libro
Ecco il libro che ho regalato a mia cognata Mariacristina,
ecco il libro che ha ispirato questo blog:
Si mangia!
Il metodo Estivill per insegnare a mangiare
Montse Domènech
Eduard Estivill
Collana: Super Universale Economica
Pagine: 160
Prezzo: Euro 8
In breve
Dopo aver sperimentato con straordinario successo il metodo per regalare sonni tranquilli a genitori e figli, ecco presentato quello per ottenere gli stessi risultati a tavola. E per togliere a mamme e papà le ansie sulla crescita fisica dei loro bambini.
Il libro
Il libro nasce dal successo sperimentato con il metodo Estivill per insegnare a dormire ai bambini; molte madri hanno infatti affermato di aver esteso con ottimi risultati alcune tecniche utilizzate per il sonno alla sfera della tavola e così il dottor Estivill, insieme alla psicologa infantile Montse Domènech, ha ideato una metodologia per insegnare a mangiare. Si mangia! non è un libro sulla nutrizione né tantomeno sulla buona educazione a tavola, ma è un manuale pratico, di agevole lettura e facile ed efficace utilizzo, che spiega ai genitori come insegnare a mangiare ai loro figli, affinché quelle boccucce ostinatamente serrate si dischiudano, permettendo a mamma e papà di essere tranquilli sul fronte alimentare. Il libro si basa su tre anni di pratiche condotte dalla dottoressa Domènech, che hanno registrato più del 98% di successi.
Il metodo Estivill per insegnare a mangiare a tutti i bambini che chiudono la bocca.
ecco il libro che ha ispirato questo blog:
Si mangia!Il metodo Estivill per insegnare a mangiare
Montse Domènech
Eduard Estivill
Collana: Super Universale Economica
Pagine: 160
Prezzo: Euro 8
In breve
Dopo aver sperimentato con straordinario successo il metodo per regalare sonni tranquilli a genitori e figli, ecco presentato quello per ottenere gli stessi risultati a tavola. E per togliere a mamme e papà le ansie sulla crescita fisica dei loro bambini.
Il libro
Il libro nasce dal successo sperimentato con il metodo Estivill per insegnare a dormire ai bambini; molte madri hanno infatti affermato di aver esteso con ottimi risultati alcune tecniche utilizzate per il sonno alla sfera della tavola e così il dottor Estivill, insieme alla psicologa infantile Montse Domènech, ha ideato una metodologia per insegnare a mangiare. Si mangia! non è un libro sulla nutrizione né tantomeno sulla buona educazione a tavola, ma è un manuale pratico, di agevole lettura e facile ed efficace utilizzo, che spiega ai genitori come insegnare a mangiare ai loro figli, affinché quelle boccucce ostinatamente serrate si dischiudano, permettendo a mamma e papà di essere tranquilli sul fronte alimentare. Il libro si basa su tre anni di pratiche condotte dalla dottoressa Domènech, che hanno registrato più del 98% di successi.
Il metodo Estivill per insegnare a mangiare a tutti i bambini che chiudono la bocca.
Polpettine al miglio
Ingredienti:
50 gr. di miglio
100 gr. di carne di vitella macinata
1 foglia di basilico
1 cucchiaio di latte
olio extra vergine di oliva
Fai bollire il miglio per circa dieci minuti e scolalo bene. Metti in una ciotola il miglio, il macinato di carne, un cucchiaio di latte, la foglia di basilico tagliuzzata molto bene.
Mischia fino a formare un composto omogeneo e forma delle polpettine di misura uguale.
Metti le polpettine in una teglia unta con olio extra vergine di oliva e due cucchiai d'acqua.
Fai cuocere in forno a 180° per venti minuti.
A cottura ultimata servi le polpettine calde.
da "Cucina a colori per i più piccoli - Bartoli - Palombi Editore
50 gr. di miglio
100 gr. di carne di vitella macinata
1 foglia di basilico
1 cucchiaio di latte
olio extra vergine di oliva
Fai bollire il miglio per circa dieci minuti e scolalo bene. Metti in una ciotola il miglio, il macinato di carne, un cucchiaio di latte, la foglia di basilico tagliuzzata molto bene.
Mischia fino a formare un composto omogeneo e forma delle polpettine di misura uguale.
Metti le polpettine in una teglia unta con olio extra vergine di oliva e due cucchiai d'acqua.
Fai cuocere in forno a 180° per venti minuti.
A cottura ultimata servi le polpettine calde.
da "Cucina a colori per i più piccoli - Bartoli - Palombi Editore
Minestra di riso e lattuga
Ingredienti:
100 gr. di riso
50 gr. di lattuga
olio extravergine di oliva
parmigiano
Metti a lessare del riso bianco. A metà cottura aggiungi la lattuga che intanto avrai lavato e tagliato a piccoli pezzetti. A fine cottura metti la porzione nella scodella, aggiungi l'olio, un cucchiaino di parmigiano e servi caldo. La stessa preparazione si può realizzare con l'indivia al posto della lattuga. E' una verdura leggermente più saporita e molto buona.
da "Cucina a colori per i più piccoli" - Bartoli - Palombi Editore
100 gr. di riso
50 gr. di lattuga
olio extravergine di oliva
parmigiano
Metti a lessare del riso bianco. A metà cottura aggiungi la lattuga che intanto avrai lavato e tagliato a piccoli pezzetti. A fine cottura metti la porzione nella scodella, aggiungi l'olio, un cucchiaino di parmigiano e servi caldo. La stessa preparazione si può realizzare con l'indivia al posto della lattuga. E' una verdura leggermente più saporita e molto buona.
da "Cucina a colori per i più piccoli" - Bartoli - Palombi Editore
martedì 9 gennaio 2007
perché questo titolo?
partiamo dal titolo
ho scelto questo perché sto leggendo un libro che porta questo titolo
si tratta del libro di Estivill, si, avete capito bene, il nostro super eroe ha scritto un libro anche sulle pappe
mia cognata Mariacristina lo sta leggendo e solo dopo 2 giorni la piccola Elena, cugina di Pietro, ha "imparato" a mangiare tutto e da sola
... mi sembrava di buon auspicio usare questo titolo per inaugurare il blog delle pappe,
che ne dite?
ho scelto questo perché sto leggendo un libro che porta questo titolo
si tratta del libro di Estivill, si, avete capito bene, il nostro super eroe ha scritto un libro anche sulle pappe
mia cognata Mariacristina lo sta leggendo e solo dopo 2 giorni la piccola Elena, cugina di Pietro, ha "imparato" a mangiare tutto e da sola
... mi sembrava di buon auspicio usare questo titolo per inaugurare il blog delle pappe,
che ne dite?
benvenuto nel blog delle pappe
visto che siamo italiani
visto che ci piace mangiare
visto che a tavola non si invecchia mai
visto che comunque siamo genitori e qualcosa dovremmo pur far mangiare a questi piccoletti...
ecco a voi un luogo per condividere le nostre ricette culinarie
mi raccomando la partecipazione attiva a questo obiettivo comune:
MANGIARE BENE, MANGIARE SANO!
buon divertimento ;-)
visto che ci piace mangiare
visto che a tavola non si invecchia mai
visto che comunque siamo genitori e qualcosa dovremmo pur far mangiare a questi piccoletti...
ecco a voi un luogo per condividere le nostre ricette culinarie
mi raccomando la partecipazione attiva a questo obiettivo comune:
MANGIARE BENE, MANGIARE SANO!
buon divertimento ;-)
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